본문 바로가기

일상/음식과 건강27

가공식품에 속은 비만. 속지말고 식품속 영양정보 조회 하자. '가공식품 제대로 알고 먹자. 그 성분은 영양사협회에서' 기업은 이윤을 극대화하기 위해 빠르게 음식을 생산하고 질보다는 양, 사람들이 반응하는 '맛있는' 음식을 만들고 있다. 이렇다 보니 현대 사회에서는 음식이 부족해서 굶주리기보다는 풍족하다. 기업이 만들고 있는 '맛있는' 음식의 진짜 의미는 무엇일까?. 우리 몸은 몸이 필요로 할 때 바로 꺼내쓸 수 있는 에너지원인 단당류에 반응한다. 그렇다 보니 기업은 양질의 식품을 가공식품으로 만들기보다는 값싸고 대량생산이 쉬운 밀가루, 설탕으로 양 많고 질 낮은 음식을 만들기에 출중하다. 마트에 널린 가공식품들은 단백질, 지방, 식이섬유가 많은 양질의 음식보다는 단당류가 많은 가공식품 투성이다. 이러한 가공식품 속에서 소비자들은 자연스럽게 양질의 식품보다는 영양밀.. 2022. 9. 2.
위궤양 십이장궤양 무심코 한 ‘트림’ 알고 보니 중요한 신호 위 십이장 궤양 무심코 한 ‘트림’ 알고 보니 중요한 신호 식사 후 나오는 트림, 아무런 생각 없이 할때가 있습니다. 일반적인 생리 현상처럼 흔히들 나오는 증상이기 때문입니다. 하지만 이런 증상이 잦다면? 한번 생각해 볼 필요가 있습니다. 이런 트름이 자주 나오거나 상복부 통증, 식후에도 속쓰림이 나타난다면 위, 십이지장 궤양을 의심 해볼 수 있기 때문입니다. 어떤 증상일때 위궤양, 위염, 십이지장 궤양을 의심할 수 있는지 대표적인 증상을 자세히 알아보도록 하겠습니다. 위와 십이지장 궤양 증상 위궤양은 위산과 펩신으로 위점막에 손상을 가해 발생됩니다. 맵거나, 달거나, 알콜등의 자극적인 식사를 할때 음식이 섭취되면 위산, 효소, 답즙, 알골 등이 과다 분비되면서 위점막에 손상을 주게 됩니다. 위에서 소화.. 2022. 8. 19.
건강기능성 식품, 과연 다 좋을까? OOO가 최고! 아직도 특정 식품이 우리 몸의 건강을 해결해 줄 만병 통치약으로 믿으시나요? 간혹 사람들은 암에 좋은 음식, 감기에 좋은 음식, 다이어트에 좋은 음식, 항상화에 좋은 음식, 면역에 좋은 음식을 찾아 해당 건강 기능 식품을 섭취하기 마련이다. 하지만 식품 영양학을 전공한 사람들의 의견은 다를 것이다. 식품을 공부한 나 역시도 공부 끝에 도달하는 결론은 '균형성, 다양성, 적절한양'이 가장 중요 하다는 것이다. 이는 나뿐만 아니라 식품 영양학 교수님들의 의견도 마찬가지이다. 수업시간에 비타민 C와 비타민 E는 항상화에 좋고 콩에 들은 미생물은 면역에 좋다 등의 관련 정보를 배우지만 배우던 중 학생들도 질문을 한다. "그럼 가장 좋은 식품은 무엇 인가요?" 아직도 교수님의 대답이 기억에 남는다. "식품을 전공.. 2022. 8. 16.
728x90